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La localidad de Latedo acogerá una jornada en la que se enseñará la elaboración de aceite en una de la última almazara que queda en la comarca de Aliste y Tras Os Montes.

Todos aquellos interesados en conocer y poder aprender ancestrales costumbres y tradiciones tendrán la oportunidad de participar en una de las tareas más antiguas y artesanas de la comarca que ha sobrevivido durante siglos en la localidad. La INICIATIVA, programada para el día 7 de diciembre, domingo, está promovida por la asociación cultural local "El Lagar" y el Ayuntamiento de Trabazos.

La jornada comenzará a partir de las 10.30 horas con un recorrido por los senderos fronterizos de Latedo con la Quinta de Vale de Pena en el entorno del río Manzanas. Sobre las 11.45 horas llegará un acercamiento audiovisual al proceso de elaboración, obra de Carlos Blanco y Bernardo Calvo Brioso. Será a las 12.15 horas cuando los vecinos recuperarán el proceso de elaboración tradicional de pan artesano en horno de leña. A las 13.00 horas el viejo lagar acogerá todo el proceso de elaboración de aceite, desde el molido de la aceituna por un molino de cantería movido por una mula, hasta su prensado y cosecha. Se hará un alto en el camino para la degustación gastronómica de otoño en Trabazos de cocido alistano y tarta de miel. La tarde CONTINUARA, a partir e las 16.00 horas, con los actos, elaboración de aceite, hasta su recogía a las 17.00 horas y la degustación de las tradicionales tostadas de pan artesano con aceite de oliva de Latedo y miel.

Todas las personas inscritas (12 euros por adulto y 9 por niño), además de la degustación recibirán COMO regalo una muestra del aceite elaborado.