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El curso se desarrollará a lo largo del ciclo anual del olivo, iniciándose en abril y finalizando en diciembre con la recolección.
Ya está abierto el plazo de inscripción para el Curso de Olivicultura de la Universidad Politécnica de Madrid. El objetivo es formar a profesionales que están trabajando en el sector del olivar y del aceite de oliva así como futuros profesionales que buscan una plataforma de formación especializada.
El curso, en colaboración con el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM), se iniciará en el mes de abril y finalizará en el mes de diciembre.
Esta tercera edición del Curso de Olivicultura profundizará en la fenología y fisiología del olivo así como en aspectos prácticos de su cultivo, elaboración del aceite de oliva virgen, aceituna de mesa.
Se analizará el sector desde el punto de vista económico y competitivo, asunto de gran importancia debido a la gran transformación que ha sufrido en los últimos años, derivada de la revalorización del aceite de oliva virgen y las nuevas técnicas en olivicultura, como son las plantaciones superintensivas. Estas técnicas han supuesto una revolución en el campo de la olivicultura y todos los factores, desde el diseño de la plantación, el manejo del riego, fertilizantes, geometría del seto, confluyen en obtener la máxima rentabilidad.
Para facilitar la asistencia de profesionales las clases se concentrarán en un día de la semana. La sede del curso es la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola
(http://www.agricolas.upm.es/EUITAgricola/Escuela/Localiza).
El programa académico, compuesto por cinco módulos (El olivo, técnicas de cultivo, riesgos del cultivo, economía del aceite de oliva y la aceituna de mesa y procesado industrial de la aceituna) se completará con visitas a olivares, almazaras y centros de investigación.
La solicitud del curso se podrá realizar hasta el 28 de febrero de 2014 en https://docs.google.com/forms/d/1UV647uWoZecQK25yeQkAvEfKtR-3OLf2WnJw0OZsGMQ/viewform
El coste total de la matrícula del curso es de 1.200 €.
