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Un año más, decenas de socios de Olearum provenientes de todo el país se reunen en la España rural, más concretamente, en las Sierras de Salamanca, para celebrar su XVII Congreso que incluye visitas, entrega de premios, recponocimientos, catas de aceite y un sinfín de actividades que culminarán con la celebración de la Jornadas Técnicas, el 11 de abril, en Villanueva del Conde (Salamananca).