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OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite apuesta por defender y dar a conocer la enorme y ancestral cultura del olivo y del aceite de oliva de calidad. Desde su fundación en 2007, ha llevado a cabo diferentes actos de promoción, donde la asistencia de ciudadanos ávidos de esta cultura ha sido el denominador común.

Uno de los acontecimiento más interesantes con el sello OLEARUM se llevó a cabo en Buera (Huesca), donde el sábado 25 de agosto se inauguró un Reloj de Sol horizontal de grandes dimensiones 20 metros de largo por 14 de ancho y 11 metros de mástil. La singularidad radica en que, además de ser el primer reloj mundial de sol de estas características, cada una de las horas que este marque coincidirá con un olivo, cada uno de ellos de una variedad de la comarca del Somontano. Diseñado por Agustín Serés y construido conjuntamente con Mariano Lisa, ambos miembros de OLEARUM, se encuentra situado junto a la Ermita de Santa Mª de Dulcis, donde ya se encuentra otra demostración de amor a este árbol simbólico; en este caso, “El Bosque de los Olivos”, una recopilación de variedades autóctonas de la comarca que realizaron Mariano Lisa y Javier Viñuales, también socio de OLEARUM. Antes de la inauguración, el presidente de la asociación, el Dr. Francisco Lorenzo Tapia realizó una conferencia en el Museo del Aceite “El Torno de Buera” en la que analizó el presente y el futuro Olearum, así como las diferentes actuaciones realizadas a lo largo del territorio nacional.

Con este acto se pretende rendir de nuevo un homenaje al olivo donde el tiempo parece detenerse, y a sus gentes, aquellas que con su esfuerzo, y sacrificio permiten que las generaciones futuras le vean crecer.

Este ha sido un trabajo de colaboración conjunto entre el Museo Ca I\'Agusti de Alpicat, el Torno de Buera y la Asociación Olearum donde el equipo humano ha sido fundamental para su realización.

Destacar como no la asistencia de diferentes socios de OLEARUM venidos de diferentes puntos de la geografia nacional como José María López Simón (Museo "La Almazara del Tío José MAría" de La Aparecida en Alicante), Josep Güell Güixens (Prensa de Lliure de Sant Viçcent de Calders en Tarragona), Gabriel Alsina Llorens (Olí de Castelló, Castelló de Farfanya, Lleida), Francisco Lorenzo Tapia (Presidente de Olearum, desde Málaga), Agustín Serés Santamaría (Museo Molí d´oli ca l´Agustí de Alpicat, Lleida), Javier Viñuales Andreu (desde Barbastro) ó Mariano Lisa Pano ( Museo del Aceite "El Torno de Buera", desde Buera).

Aprovechando la estancia por tierras aragonesas se pudieron visitar diferentes recursos oleoturísticos por la comarca del Somontano y La Fueva que posiblemente complementen las visitas a llevar a cabo durante la celebración del VI Congreso OLEARUM a desarrollar en abril de 2013 por tierras del somontano oscense.