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Bibliografía
Ramón de Manjarrés y Bofarull
El aceite de oliva, su extracción, clarificación y refinación
Hijos de D.J. Cuesta Editores.
1896
José Mataix; Fernando Palomeque; Anunciación Carpio; Guillermo Rodríguez (coordinadores)
El aceite de oliva. Su obtención y propiedades
Fundación del Olivar
2009
MARÍA CÁNDIDA ALCAIDE BARBA
LA TECNOLOGÍA DEL ORO LÍQUIDO: EL ACEITE DE OLIVA
Diego Pequeño
NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACION DEL ACEITE DE OLIVA
EL OLIVO EDITORA Y DISTRIBUIDORA, GARTORRE LIBROS
2000
Luis Civantos.
Obtención del aceite de oliva virgen.
Editorial Agrícola Española.
1999
D. Boskou
Química y tecnología del aceite de oliva
Coedición AMV - Ediciones Mundi - Prensa
1998
Yolanda Peña Cervantes
Torcularia. La producción de vino y aceite en Hispania
Institut Català d’Arqueologia Clàssica
2010
XVI CONGRESO DE OLEARUM. VALLE DEL BARCEDANA (LÉRIDA), DEL 24 AL 26 DE ABRIL DE 2025
24/04/2025
XV CONGRESO OLEARUM EN MATERA (ITALIA). DEL 3 AL 7 DE ABRIL
22/02/2024
XIII EDICIÓN DE LA MOLIENDA DE RIOGORDO (MÁLAGA). 23, 24 Y 25 DE FEBRRERO
22/02/2024
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