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Este Viernes el GAL ADRISS presentará la Ruta Oleoturística Sierras de Salamanca que tiene como objetivo potenciar y promocionar el aceite de nuestras Sierras
ADRISS a traves del Proyecto de Cooperación "Olivar, Una Nueva Cultura del OLivo" que promueve una estrategia de desarrollo rural territorial a partir de la puesta en valor del olivar en las distintas zonas de los GALs adheridos al Proyecto.
Desde ADRISS consideramos que el olivar en nuestras Sierras ofrecen muchas oportunidades para el desarrollo socioeconómico y ambiental de la zona por lo que con la publicación de esta Ruta iniciamos el camino de diversos proyectos entorno al oloivar contando siempre con la colaboración e implicación del sector olivarero de nuestras Sierras.
El paisaje de las Sierras de Francia y Béjar y las personas que lo trabajan están unidos desde tiempos antiguos a los olivos y a los olivares. Durante siglos, estos árboles centenarios han sido cultivados por los agricultores, de los que han obtenido un alimento esencial: el aceite de oliva.
El oleoturismo es un fenómeno relativamente reciente por el que el visitante de las rutas del aceite busca disfrutar de la naturaleza, de la gastronomía y del patrimonio cultural a partes iguales. Encaja dentro del turismo ajeno a las masas y respetuoso con el medio ambiente, la cultura local y las técnicas tradicionales de la agricultura, No se trata únicamente de dar a conocer el trabajo artesanal de la cosecha de la aceituna y la elaboración del aceite virgen extra, también existen talleres sobre el aceite, catas, degustaciones….
El olivar y el aceite de oliva, un paisaje y un producto que es seña de identidad de gran parte del territorio español y también lo puede ser de nuestras Sierras, zona olivarera por herencia. Esperamos que esta que el impulso y promoción de esta Ruta sirva como un complemento económico para nuestras zonas rurales, más aún cuando la producción de aceite ha dejado de ser rentable y el turista busca el pleno contacto con la naturaleza.
Desde ADRISS consideramos que el sector del olivar ofrece muchas oportunidades para el desarrollo socioeconómico y ambiental de nuestras sierras por lo que pretendemos que la edición de la publicación de la I Ruta Oleoturística de nuestras sierras sirva d punto de partida de diversos proyectos en relación al olivar, eso sí contando con la colaboración e implicación del sector olivarero.
PARA MAS INFORMACIÓN:
ADRISS
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37624 La Alberca
Salamanca - España
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