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Más de 150 jóvenes han participado en el Centro del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) Venta del Llano de Mengíbar en la V edición del Congreso Científico Escolar de Olivar Ecológico de la provincia de Jaén, en el que los participantes han mostrado sus trabajos de investigación sobre el olivar y el aceite ecológico.

En concreto, tres centros se han dado cita en las comunicaciones científicas y los talleres desarrollados en el centro jiennense del Ifapa. Se trata de los institutos de Educación Secundaria (IES) Sierra de Segura, de Beas de Segura, Ciudad de Arjona y la SAFA de Villanueva del Arzobispo.

El delegado provincial de Agricultura, Roque Lara, ha asistido a la clausura del congreso y a la entrega de diplomas y ha remarcado la importancia de este tipo de iniciativas “para extender la cultura del aceite entre los más jóvenes e incentivar su incorporación a la empresa agraria, poniendo en valor la profesión de agricultor”. Asimismo, Roque Lara ha señalado que a través de este congreso los escolares también conocen cómo mejorar la gestión del olivar en lo que a la conservación del medio ambiente se refiere así como la importancia de consumir aceite y alimentos ecológicos.

En las exposiciones de los trabajos, que han versado en torno a las ventajas del olivar ecológico y los procesos de conversión al mismo, los jóvenes han utilizado como método originales puestas en escena con teatros y exposiciones en grupo, empleando de forma rigurosa el método científico en todas las investigaciones que han llevado a cabo.

Los talleres han girado en torno a distintos manejos de olivar ecológico, mostrando los escolares gran interés por el control de la cubierta vegetal en olivar con ganado ovino, elaboración, cata de aceite y compostaje de alperujo. El congreso ha sido el colofón a otras actividades que también se han desarrollado como catas de aceite y visitas al campo.

Finalmente, Roque Lara ha añadido que esta edición ha vuelto a demostrar la relevancia que tienen las iniciativas que se desarrollan en centros educativos para sensibilizar a futuros posibles trabajadores del sector del olivar en la producción, elaboración y consumo de aceite ecológico como estrategia de futuro para mejorar la competitividad del sector oleícola provincial.