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Este fin de semana se celebra este importante Simposio sobre el Aceite de Oliva Ecológico dentro del marco de la Feria Biocórdoba 2010.

Sus principales objetivos:

• Dar a conocer al consumidor los aspectos de elaboración
de aceites de oliva ecológicos.
• Informar al elaborador de aceite de oliva de las cualidades
químicas y organolépticas del aceite de oliva ecológico y su
relación con las prácticas agronómicas.
• Impulsar el intercambio de experiencias (agronómicas,
elaboración y marketing) entre olivicultores para poner en
valor sus prácticas ecológicas.
• Identificar conjuntamente y los aspectos fundamentales
de la producción, comercio ético y canales cortos de
comercialización.
• Armonizar criterios/bases de evaluación de los premios
biol y ecotrama.
Para más información: www.agroecologia.net