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Desde el 4 hasta el 8 de Octubre de 2010 de va a celebrar un Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen en Priego de Córdoba(Córdoba)

PRESENTACIÓN:

Conocer la valoración del aceite virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, para pertenecer a un panel de cata o profundizar en la cultura del aceite de oliva.

OBJETIVOS:

- Generales: Que los participantes adquieran amplios conocimientos sobre los distintos atributos positivos y /o negativos del aceite de oliva virgen, así como conocer las distintas variedades más importantes del panorama oleícola español, establecimiento de umbrales y utilización de
las de las diferentes escalas de acuerdo con las normativas
internacionales vigentes.

- Competencias:
Al final de la formación los participantes estarán capacitados para poder conocer los distintos tipos de aceites que existen en el mercado, así como conocer su proceso de elaboración y sus características. Los alumnos
serán capaces de analizar, identificar, describir y cuantificar las virtudes y defectos de los aceites de oliva vírgenes.

- Metodología:
Se desarrollarán en la modalidad de presencial durante dos horas diarias que se determinarán en función de las preferencias horarias del grupo.

- Lugar Realización.
Panel de Cata de la Denominación de Origen Priego de Córdoba.

- Fechas: 04/10/10 al 08/10/10. HORARIO: 16.00 A 21.00 H.


DATOS DE INTERÉS:

Organiza: C.R.D.O.P. "Priego de Córdoba".
- Dirección: Avda. Niceto Alcalá Zamora, s/n. Parque Urbano Multiusos Niceto Alcalá Zamora. Pabellón de las Artes (Recinto Ferial). Apartado de Correos, Nº. 118. 14.800 - Priego de Córdoba.Córdoba.España.
- Teléfono de contacto: 957 54 70 34
- Fax: 957 54 71 89
- Email de contacto: do@priegodecordoba.org
- Web: http://www.priegodecordoba.org/