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José María es propietario de una almazara-museo familiar datada en 1759 y cuya actividad cesó en el año 1954. Espléndida almazara, tienda y vivienda del siglo XVIII, cuya fachada no hace imaginar lo que hay dentro y enclavada al pie de la nacional 340, teniendo como fondo los espectaculates cortados de la Sierra de Orihuela. La restauración que ha hecho roza la perfección y las colecciones de \"trastos\" de una almazara, tienda, horno y vivienda podrían por sí solas conformar un museo etnológico.

Vinculación con el Aceite

Cuando José María muestra su almazara con una didáctica y pedagogía que ya querríamos tener muchos profesores. José María no es un desconocido para gran parte de los santomeranos, no en vano está casado con la Lita o Alita del Diego el Morales y festea por y con amigos de nuestro pueblo contrabandeando bastante a menudo. Si quieres ver su almazara, no es necesario que lo conozcas personalmente, sólo tienes que presentarte en su tienda (la almazara está inmediatamente detrás), que están junto al Bar Purita y que actualmente tiene una pancarta en la fachada lateral que anuncia los 10 Km. hasta La Aparecida.