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LA RUTA DEL ACEITE EN CÓRDOBA

Rutas gastronómicas, la ruta del aceite de oliva en Córdoba, denominación origen Pliego de Córdoba. Una ruta que atraviesa paisajes de gran belleza, como parque natural de las sierras Subbéticas, pueblo blancos pintorescos como Almedinilla, o Carcabuey. En Locuraviajes.com, la ruta del aceite de oliva por Pliego de Córdoba.

El turismo de rutas gastronómicas está en alza, es una buena forma conocer mejor la cultura de cada zona. Los productos de la gastronomía, son muchas veces fuente de ingresos para estas poblaciones. En el caso del aceite de oliva no es para menos, España es la primera productora a nivel mundial. El aceite de oliva es para nosotros fuente de salud y tradición.


Andalucía la mayor producción de aceite de oliva.

Jaén en la provincia que más aceite de oliva produce, con más de 250.000 toneladas de aceite. A Jaén le sigue Córdoba en la producción de aceite, especialmente en zonas como Priego de Córdoba, Baena y Bujalance. Esta ruta se centra en la denominación de origen Pliego de Córdoba.

El aceite de oliva extra de Pliego de Córdoba es un zumo de la oliva elaborado con las variedades picuda, hojiblanca y picual, aceitunas características de la mitad sur de la península. El aceite se caracteriza por matices herbáceos y sabores afrutados. El aceite de oliva de Pliego de Córdoba ha logrado reconocimiento internacional obteniendo numerosos premios.


Comienzo ruta, Almedinilla.

El pueblo está a unos 10 km de Priego de Córdoba nuestra siguiente etapa. Almedinilla está entre el cauce del río Caicena y los cerros de la Cruz y Albayate. Un bonito pueblo blanco que posee una de las villas romanas mejor conservadas de la zona, El Ruedo. En esta villa se descubrió una escultura de bronce de Hypnos, la divinidad griega del sueño.

Se puede admirar en el museo histórico de la localidad junto a otras piezas árabes e íberas. En el museo ya podemos aprender cosas de la elaboración del aceite de oliva, tiene una sección dedicada al aceite de oliva.
Hacia el norte de Almedinilla tomamos la carretera A-3225 hacia el municipio de Fuente-Tójar, veremos grandes extensiones de olivares que forman parte de la denominación de origen de Pliego de Córdoba. Seguimos ruta por la A-333 hasta Priego de Córdoba.


Priego de Córdoba

Balcones cuajados de geranios dan la bienvenida al visitante. Se la llama la ciudad del agua por la multitud de manantiales que alberga. Pliego de Córdoba además, posee una gran riqueza de construcciones barrocas. Entre sus construcciones destacan:

- La fortaleza o castillo árabe, que fue reformado en los siglos XIII y XIV, después de la reconquista cristiana.
- La fuente del Rey de estilo barroco construida en 1803 para aprovechar las aguas que manan de un manantial.
- Las Carnicerías reales, un antiguo matadero y mercado del siglo XVI. Diseñado por el arquitecto Francisco del Castillo
- La Iglesia barroca de la Asunción, construida en 1525. Un edificio gótico mudéjar de diseño barroco.
- La Iglesia de la Aurora y San Nicasio, construida sobre una antigua mezquita en estilo rococó.
- La calle del río, es el cauce natural del manantial de la Fuente de la Salud, que hoy día está soterrado. Tienen forma zigzagueante y en ella se pueden ver casas palacio de familias ricas de la zona.


Hacia Carcabuey

Seguimos ruta hacia Carcabuey por la A-339. Carcabuey es el centro geográfico del Parque Natural de las sierras Subbéticas. En Carcabuey destaca el castillo árabe rodeado de bosques de olivares.


Parque natural de las sierras Subbéticas

Un conjunto de montañas de altura media y caudalosos arroyos donde los olivos tienen el ecosistema ideal para crecer. El parque posee zonas de bosque mediterráneos de los mejor conservados de España. Destaca del parque la formas caprichosas kársticas de roca caliza.

El terreno presenta pendientes y elevaciones, salpicados de plantas aromáticas como el romero o la retama, árboles como las encinas, arces, y almeces y acebuches y lentiscos.

En las zonas más altas están las áreas de reserva del parque, donde hay jabalíes, zorros, gatos monteses, águilas reales, buitres leonados y águilas reales. En el parque hay diversos senderos para poder recorrerlo.

Fuente: guiarepsol

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