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Es una pequeña construcción rectangular realizada con piedras ripiadas, así como con barro y sillares de cantería, con puertas de madera y techos de dos aguas de teja. En su interior encontramos las piedras, palos, pila y norias a destacar entre la maquinaria para realizar la elaboración de aceite.

Este molino de aceite está declarado como Bien de Interés Cultural con categoría de Sitio Etnológico. Se encuentra situado en el casco de Santa Lucía y constituye la mejor representación de molinos de aceite que queda en la zona.

Es un edificio de gran interés histórico y etnográfico, de construcción rectangular con piedras ripiadas, barro y sillares de cantería, techumbre a dos aguas, de teja árabe sobre tilla, piso empedrado y puertas y ventanas de madera. Como se ha dicho, es el mejor que se conserva de este tipo de ingeniería en la isla, en el que se ejercían actividades industriales de tipo tradicional, destacando toda la maquinaria para realizar la elaboración del aceite de oliva. Se conserva en su interior la pila, la noria (moledero) movida por tracción animal, o en su caso por el hombre, cerones de palma, para las queseras de piedra (pocetas) y dos enormes prensas de viga.


HISTORIA:

La mayor parte del aceite del aceite de consumo en la isla era importada de Andalucía aunque, desde muy antiguo, en las medianías del Suroeste de Gran Canaria existía una producción doméstica de aceite de oliva para lo cual existían ocho molinos en la comarca.

El procedimiento de fabricación del aceite se introdujo desde el sur de la Península en los primeros años de la colonización y responde al modelo de la milenaria oleicultura mediterránea. El Molino de Aceite de Los Araña (Bien de Interés Cultural -BIC) situado en el Valle de Santa Lucía de Tirajana estuvo funcionando hasta la mitad del siglo XX. En temporada lo hacía continuamente, con un maestro, a jornal, para cada uno de los dos turnos en que se repartía las 24 horas. Este se encargaba de moler las aceitunas, a falta de animal, y prensarlas. Cuando había mucha demanda de molienda se empleaban las dos prensas.

El Molino de Aceite de Los Araña es una almazara similar a los modelos más primitivos y en él se puede apreciar el molino y dos prensas de viga. El molino es un modelo parecido a los empleados en la Palestina bíblica, de muela giratoria sobre una concavidad de piedra para moler las aceitunas. Se impulsaba con una palanca horizontal que hacía rodar la muela bajo la que se iban triturando las aceitunas. Las dos prensas de viga siguen el milenario modelo de prensa romana. La pasta molida se colocaba en serones circulares de hoja de palma o capachos, hasta ocho unidades superpuestas. La viga los presionaba lentamente, haciéndola bajar mediante el torno del husillo. De esta forma la pasta se exprimía dentro de cada serón y salía el aceite que iba a parar a las queseras: unas pocetas o infiernillos hechos de piedra, donde se dejaba reposar para luego separar las impurezas.

Es La Estadística de Escolar y Serrano (1793-1806) la que localiza en la comarca un total de ocho molinos de aceite (seis en Agüimes y dos en Tirajana).



DATOS DE INTERES:

- Nombre: Molino de Aceite de El Valle ó Molino de Los Araña.
- Dirección: Calle Los Álamos, 3. Santa Lucia De Tirajana - 35280. Gran Canaria.
- Es propiedad de D. Benjamín Sánchez Araña.
- Está declarado como Bien de Interés Cultural con categoría de Sitio Etnológico.