Recursos Oleícolas

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Este magnífico restaurante se encuentra situado en el Complejo Es Ratxó Horel@Spa localizado en Puigpunyent, en plena Sierra de la Tramontana.

La historia del hotel comienza en la época Islámica, cuando los musulmanes erigieron una alquería que sirvió de cimiento para posteriores construcciones. Cabe destacar de dicha época el aprovechamiento hídrico del valle, planificado y desarrollado antes del siglo XIII y vislumbrado en los canales de agua que todavía hoy en día se conservan. Tales canalizaciones caracterizaron a la finca por sus grandes recursos de agua y con ello apareció el primer nombre documentado: Arratxa (antigua palabra árabe que creemos significa riachuelo o manantial.)

Más adelante, cuando la finca pasó a manos cristianas, el nombre de Arratxa se transformó en "Es Ratxó". Durante los siglos XV y XVI, gracias a los inmensos pinares y garrigas que la envolvían, era marco de una importante actividad ganadera, especialmente de ovejas, pero también de ganado bovino. También se tenía durante aquella época en las casas una prensa de aceite (tafona) dedicada a la fabricación del mismo y por ello se destinaba parte de la finca al cultivo de almendros, olivares, cereales y legumbres

Cuando llega al restaurante te encuentras con una restaurada prensa de aceite (tafona) del siglo XVI que de alguna forma se encarga de presidir el actual restaurante ubicado dentro de un agroturismo en un lugar inigualable de la Serra Tramuntana. Además ed la antigua prensa de viga, también se ha conservado el molino de sangre y una prensa más moderna de fundición.

La elaborada selección de platos que brinda el chef se caracteriza por ofrecer una mezcla de sabores basados en la mayoría, en productos mallorquines.

Incluye además una cuidada selección de vinos.

Ideal para una noche romántica, para una celebración especia o simplemente degustar un buen plato de cocina mallorquina.

Datos de interés:

Nombre: Es Ratxo Hotel & Spa
Dirección: Camino Son Net, s/n. 07194 Puigpunyent (Mallorca)
Teléfono: 902 599 215. 971 147 132 (Restaurante). Fax: 971 614 180
E-Mail: reservas@esratxohotel.com
Web: www.esratxohotel.com


PARA LLEGAR:

Coger la PM19 dirección Palma, tras 5km cambiar a la PM20 dirección Andratx. Tomar la salida 7A (Puigpunyent). Mantenerse a la derecha y entrar en la rotonda de la gasolinera Cepsa, salir de ella dirección Puigpunyent y seguir la carretera. En Puigpunyent girar a la izquierda en el STOP dirección Galilea, pasar la iglesia, coger el primer camino a la derecha y seguir las indicaciones hasta llegar al hotel.

FUENTE: Restaurante Es Ratxó