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En La Puebla de Hijar existen dos molinos, uno harinero y otro aceitero.
El primero se encuentra a dos kilómetros de la población, junto a las
huertas, y prácticamente no queda de él más que una pared en pie; el resto del edificio está derruido y no se conservan sino algunas piedras de molino desperdigadas por la zona.

Los restos del molino aceitero se encuentran en la zona industrializada del pueblo, curiosamente junto a una empresa de aceites al lado de la carretera.
Este monumento situado en la entrada del pueblo, está formado por piezas de un molino aceitero, concretamente se conservan las dos vígenes, la regaina y una poceta de decantación . La producción de aceite siempre ha sido muy importante para la Puebla de Hijar.