Recursos Oleícolas

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Nos encontramos en el centro geográfico de la provincia de Jaén, la mayor productora de aceite de oliva del mundo, y más en concreto, a los pies de la denominada Comarca de La Loma. Entre trece localidades que la forman, destacan Baeza y Úbeda, ciudades Patrimonio e la Humanidad.

Pues bien, uno de los puntos de mayor atracción turística de Jaén es el Museo de Aceite de Oliva o el Museo de la Cultura del Olivo, donde se muestran las herramientas rudimentarias de elaboración de este oro ambarino. Allí se exponen antiguos sistemas de elaboración del aceite de oliva, algunos de ellos con técnicas milenarias y otros con procesos del siglo XIX; también se puede visitar un jardín de variedades de olivos de diferentes países y la bodega, considerada como Bien de Interés Cultural, que data de mitad del siglo XIX.

UN POCO DE HISTORIA

En pleno valle del Guadalquivir, y tan sólo a ocho kilómetros de Baeza, está el puente Del Obispo, pedanía a la que pertenece la hacienda La Laguna, que recibe su nombre del Paraje Natural de la Laguna Grande, distante a dos kilómetros del museo. Los orígenes de este cortijo datan del siglo XVII, cuando pertenecía a los padres jesuitas. Posteriormente, en los siglos XVIII y XIX la hacienda pasará a manos de los condes de Oropesa y de la casa ducal de Alba.

En 1848 se hará cargo de esta finca la familia Collado, la cual realizará una gran inversión en la hacienda, construyendo una almazara y otras edificaciones menores, como las viviendas de los trabajadores. Esta familia también potenciará el cultivo del olivar con la plantación de cien mil olivos, lo que hará de esta zona la más productiva de la provincia. En el siglo XX la propiedad pasa a manos del financiero D. Juan March, pasando después a varios propietarios en la década de los 80.

En la actualidad, la hacienda pertenece a un consorcio formado por la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Baeza, que ante el estado ruinoso y de abandono en que estaba la hacienda, deciden intervenir y adquirir la propiedad en 1992. Tras diversas intervenciones se ubicarán aquí una Escuela de Hostelería y Turismo Rural, hotel, restaurante, zona de acampada, piscina, entre otros, y el Museo de la Cultura del Olivo, inaugurado a finales de 1998 por el presidente de la Junta de Andalucía. Hay que destacar la gran importancia que tuvo la labor de Anunciación Carpio Dueñas en la realización y diseño del Museo.

El Hotel Hacienda La Laguna se encuentra en un paraje único de la provincia de Jaén, a muy poca distancia de las ciudades Patrimonio de la Humanidad Úbeda y Baeza. La laguna Grande, que da nombre al hotel, es el paraje natural más importante de la provincia y ofrece una diversidad natural de la que podrá disfrutar en cómodos paseos.

La hacienda declarada Bien de Interés Cultural, con la categoría de monumento el 5 de Junio del 2007, es hoy una escuela de hostelería donde profesionales y alumnos ofrecen el mejor servicio para que su visita sea inolvidable.

Sin lugar a dudas, un maravilloso exponente de la cultura del aceite de oliva en nuestro país.

DATOS DE INTERÉS:
- Museo de la Cultura del Olivo
- Dirección: Puente del Obispo, Baeza (Jaén)
- Teléfono: 953 765 142
- Fax: 953744370
- Email: info@museodelaculturadelolivo.com
- WEB:http://www.museodelaculturadelolivo.com
El museo se encuentra gestionado por la empresa Pópulos Servicios Turísticos, encabezada por Sebastián Moreno Cuevas y Santiago Calvo, socios de OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite.