Bibliografía

Texto

Esta publicación se editó por primera vez durante la II República Española. En este libro folleto se expone la relación entre aceite y salud, aceite y gastronomía y aceite y bienestar. Además desarrolla formulaciones médicas y cosméticas, así como un recetario extenso de entremeses, carnes y aves, verduras, huevos, salsas, pescados, sopas, arroces, ensaladas y postres, presentados de muy diversas formas y todos con el aceite de oliva como base. También es un compendio gráfico de la acción institucional durante la II República Española. Así podemos conocer cómo se actuaba a través de lo que hoy se podría llamar la "Interprofesional del Sector del Aceite de Oliva".