Bibliografía

Texto

Un homenaje al olivar murciano y a las personas que han conseguido que sea una realizadad productiva y de alta calidad hoy en día es lo que se refleja en esta publicación, através de la cual, el restaurador y propietario del Restaurante El Olivar, Firo Vázquez, aporta el conocimiento general de elaboración de aceites de la Región de Murcia, enseña a catar los zumos y muestra las peculiaridades de las aceitunas de la región.

En sus páginas, Firo analiza el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite, a través de ilustraciones, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad. Sus reflexiones, junto a las de Andoni Luis Aduriz, Juan Ramón Izquierdo y Ramón García transmiten magia y profundidad.