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Andalucía no podría entenderse sin la sombra del olivo dibujándose sobre sus campos. Auténtico tótem cultural, este árbol pequeño y desgarbado es la fuente de la que mana gran parte de la gastronomía, la liturgia o el léxico de una civilización que nada sería sin el "oro líquido" que se extrae de su fruto, la aceituna.

Para que conozcamos la historia y geografía del olivo, el escritor Juan Eslava Galán ha ideado este ameno y didáctico viaje de un ejecutivo japonés, el curioso y preguntón Masaru, en cuya compañía el lector recorrerá más de cien poblaciones andaluzas vinculadas con el milenario árbol. Libro profusamente ilustrado y de prosa ágil y directa, "Las rutas del olivo en Andalucía" es el instrumento ideal para acercarse a un mundo tan cercano como desconocido.