Bibliografía

Texto

Los problemas a los que se enfrenta el olvicurtor profesional son prácticamente los mismos que los del aficionado que sólo tiene que cuidar de uno o dos ejemplares. En este, libro, eminentemente práctico, se indican todas las técni­cas para obtener los mejores resultados.Se incluyen, las principales variedades de olivo españolas y se citan los aceites con D.O.P.