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Crónica

OLEARUM. SEGORBE. CRESCENDO.

Llegar a Segorbe nos cuesta unas 6 horas. Distancia sobrada para disfrutar del rico y variado paisaje que nos va acogiendo y soltando. Sumergidos en el anonimato de la carretera, envueltos en la veloz caravana de coches y camiones nos acercamos, casi sin querer, a las tierras valencianas. El viaje es como un deslizarse suave de una imagen a otra. Y la distancia nos anima a la charla, al silencio y a la reflexión.

Acunado por el rumrum monótono del motor mi pensamiento libre se carga de recuerdos. Recuerdos que llegan envueltos en emociones.

- OLEARUM. Dativo. Relativo a las cosas del aceite. Patrimonio. Cultura del aceite.

- OLEARUM. Hecho eco en la imagen de todos y cada uno de sus miembros. De sus socios fundadores. Teba. Momento de proyectos, de buscar identidad. De adquirir un significante. De situarnos empezando a conformar un grupo. De ubicarnos desde nuestra individualidad en un proyecto común. Risas cómplices, risas sanas. Goce. Creatividad. Teba se preña de aceite y de afecto.

- OLEARUM. Parece aconsejable, y deseable, que también acudan nuestras parejas a nuestros encuentros. Nascendo. José Luis y Teresa pasean, también, por tierras de Baeza y Úbeda. Juntos nos ungimos con las expresiones del aceite en Tierras del Olivo. El Cortijo de Pedro Marín. La Almedina de Félix, expresión de amistad, de simbiosis con el olivar, de renacer adolescente con proyectos amplios e ilusionantes. Marzo de 2008. Allí tuvimos la suerte de conocer a Martín. Niño hecho palabra en su dicción correcta y acertada.

- ¿No sabemos como se llama la niña de José Luis y Teresa?
- Pero el cálculo acertado de Cristina y Rosa nos ayuda a imaginar una niña que ya anda y seguro que empieza a parlotear.

El tiempo se carga de descubrimiento. En la luz de la noche Segorbe se nos aparece como una gran urbe, extensa. Los apartamentos Belluga, altivos, amplios, acogedores, personales. José Luis se inviste de anfitrión.

Segorbe, generoso, nos abre su espacio, sus ricos recursos, su inmenso patrimonio y nos alienta a gozar de nuestro II CONGRESO OLEARUM.

Crescendo. De cresco: crecer, desarrollarse, aumentar, encumbrarse, elevarse, enriquecerse.

Y con los saludos se avivan los recuerdos. Con los recuerdos se avivan las emociones. Con las emociones aparecen las expectativas. Un pueblo nuevo. Una empresa nueva. Un nuevo Congreso.

Y en una almagama de sensaciones se van sucediendo los minutos, los instantes van asumiendo significado. Es Segorbe de día. Es Segorbe un sinfín de pequeños secretos. Necesitamos ubicarnos en su extensión. Segorbe cuenta sólo con unos 9000 habitantes, pero es cabeza de Partido, es el centro del Alto Palancia, nos comenta José Luis.

Dato que en principio me crea disonancia. Hay algo que no me encaja. Pero ese contraste se acrecienta con cada nuevo descubrimiento. Con la visita de cada nuevo rincón. Sus comercios. Sus anuncios: La semana del jamón y la chacina. Sus bastones. Sus fábricas de bastones. Sus pastelerías.

Contraste, disonancia que se acrecienta hasta que finalmente la palabra sabia, suelta, decidida de Teresa nos adentra en el corazón histórico de la ciudad. Momento de atención máxima. La voz de la farmacia transformada en intérprete generosa para ubicarnos en un presente cargado de historia. Mensaje generoso, que viene a suplantar la ausencia forzada de Martín, niño hecho palabra. Palabra de la que apenas pudimos gozar.

Pero hemos conocido a Claudia y hemos gozado con una historia, con un proyecto familiar. La historia viva del aceite convertido en museo. El recuerdo repetido de una labor, la molienda de la aceituna. Un museo vivo, incluido en un amplio proyecto, hecho familia.

En un tono familiar, alumbrado con los ritos académicos y la palabra fácil de Félix, hemos hecho crecer OLEARUM. Su recuerdo, sus objetivos, su pequeña historia, su mucha fotografía nos ha traído el pasado a un presente que se proyecta en un futuro, cada vez más atractivo. Aportación sabia de nuestro Presidente. Descubrir recursos y recursos, descubrir historias, descubrir personajes, encontrarnos con personas.

Y crecemos en número. Crecemos en diversidad. Crecemos en experiencias. Crecemos en humanidad. Gabriel que nos trae su vivencia emocionada de joven agricultor, compartida, en la ansiedad, por su mujer. Bernardo decidido a transformar su rico patrimonio con la ayuda, inicial, de la escoba y el recogedor. Antonio enamorado de la motosierra, buen interlocutor del olivo fructífero. Los hermanos Serés, cómplices continuadores de la ilusión de su padre. Mariano alcalde envidiado, que cualquiera lo desearía al frente de su pueblo. José Antonio reconvertido en agricultor desde la amistad y las fórmulas mágicas de la farmacopea. Miguel próximo al olivar y al aceite desde el sabor de lo auténtico, de lo propio. En fin.

Por momentos pareciera que no es posible asimilar tanta información, tanta emoción. Pero los olivos Milenarios nos ofrecen una nueva oportunidad. Expresión hecha vida. Fruto caprichoso de árboles cansados. Troncos verrugosos, esculturas vivientes. Comunicadores silenciosos de historias pasadas, amarrados a su misión. Compañeros de generaciones de sabios labradores. Misterios que nos llaman a un reencuentro.

En la distancia. Alojado en el runrún de la cotidianeidad, ocupado en las más diversas tareas se me aparece Segorbe, se me va reposando OLEARUM, su II Congreso con un poso agradable de amistad, de diversidad, de riqueza, de creatividad, de multi proyectos vivos, alimentados por la magia del aceite.
Gracias José Luis y Teresa. Gracias Segorbe. Gracias amigos de OLEARUM.

Ciriaco Castro Toro.
Socio fundador de OLEARUM

Texto

PROGRAMA OFICIAL DEL II CONGRESO OLEARUM. SEGORBE (CASTELLÓN)
24,25 Y 26 DE ABRIL DE 2009

VIERNES DIA 24/04/09

A lo largo de la jornada alojamiento de los asistentes en Apartamentos la Belluga (Museo del Aceite) http://www.labelluga.com y Hotel María de Luna. http://www.hotelmariadeluna.es
12:00. Recepción de los asistentes en el Círculo Segorbino (Casino de Segorbe).
14:00. Almuerzo típico.
16:00. Asamblea General de OLEARUM.
- Revisión estado de cuentas.
- Nuevas iniciativas.
• Diccionario OLEARUM de terminología oleicola.
• Jardín OLEARUM de variedades de olivos de cada uno de nuestros socios en cada una de las ciudades sedes de nuestros congresos.
• Web de OLEARUM. Presupuestos y contenidos.
• Rincón OLEARUM. Panel expositivo con los distintos recursos de la asociación.
• Nuevas propuestas.
- Distinción a personas u organismos vinculados a los objetivos de la asociación.
- Repaso de Actividades 2008.
- Próximos Congresos.
- Incorporación de nuevos socios. Presentación de ponencias (Máx. 15 minutos).
18:00. Inauguración del jardín de variedades de olivos de los socios de OLEARUM, con la plantación de ejemplares aportados por los socios.
21:30. Cena tipo catering en el Círculo Segorbino (Casino de Segorbe).
- Intercambio de obsequios entre los asistentes.

SABADO DIA 25/04/09

09:00. Desayuno en el Hotel Maria de Luna.
09:30. Salida en autobús Hacia Cervera del Maestre.
11:30. Visita al Molí de L´Oli. Cervera del Maestre.
12:30. Visita a los Olivos Milenarios de Clot d´En Simó. Chert.
14:00. Comida Típica en el Restaurante Clot d´En Simó. Chert.
16:00. Salida en Autobús hasta Atzeneta del Maestrazgo.
17:00. Visita a la Masía de Mas Propec y su centenaria prensa de viga. Atzeneta.
19:00. Llegada a Segorbe.
20:00. Cata de Aceites en el Hotel María de Luna.
21:00. Cena de Gala en el Hotel Maria de Luna. Menú basado en el aceite de oliva de la variedad Serrana de Espadán elaborado por Javier Simón 4º Premio en el “Concurso Nacional de jóvenes cocineros y aceite de oliva” organizado por AEMO y celebrado en Antequera (Málaga) en 2008.

DOMINGO 26/04/09

9:00. Desayuno en Hotel Maria de Luna.
10:00. Visita Monumental a la ciudad de Segorbe (gentileza de Segortur, S.L.):
- Centro de Interpretación Entrada de Toros. (Fiesta de Interés Turístico Internacional)
- Ayuntamiento (Antiguo Palacio Ducal).
- Centro de Interpretación de las Torres Medievales.
- Museo del Aceite de Segorbe. 1º Premio AEMO a la Mejor Promoción y Difusión de la Cultura del Olivo. 2007. (Degustación de productos típicos de Segorbe y el Alto Palancia).
13:30. Salida en coches particulares hacia la Masía Ferrer y Visita a los Olivos Milenarios “La Murta” y “La Morruda”.
14:30. Comida Típica en Masía Ferrer http://www.palanciarural.com/masiaferrer/
17:00. Clausura del II Congreso de OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite.